Suryadi, Lalu Gede (2023) ANALISA TINGKAT MINAT MASYARAKAT DUSUN LANGER TIMUR TERHADAP NUGGET IKAN LELE. Other thesis, Universitas Gunung Rinjani.

Text Abstrak.pdf Download (116kB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat minat masyarakat Dusun Langer Timur terhadap nugget ikan lele. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulanganyaitu P0: tanpa daging ikan lele, P1: 125 gr ikan lele, P2: 250 gr ikan lele dan P3: 375 gr ikan lele. Analisis data menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan uji jarak berganda Duncan. Berdasarkan Analysis of Variance (ANOVA) berpengaruh sangat nyata terhadap aroma, rasa dan tekstur sedangkan pada warna berbeda nyata. Secara keseluruhan dari keempat perlakuan bahwa P3 merupakan perlakuan yang lebih disukai oleh responden. Dimana P3 merupakan perlakuan dengan penambahan daging ikan lele sebesar 375 gr. Sedangkan nugget yang tidak disukai oleh responden yaitu P0 tanpa penambahan daging ikan lele.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Nugget Ikan Lele, Ikan Lele, Uji Organoleptik
Subjects:	Perikanan > Perikanan
Divisions:	Fakultas Perikanan > S1 Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan
Depositing User:	Editor Perpustakaan UGR
Date Deposited:	11 May 2024 07:16
Last Modified:	11 May 2024 07:16
URI:	http://repository.ugr.ac.id:1015/id/eprint/2416

Actions (login required)

View Item